En cas de maladies graves, notamment de maladies auto-immunes, le traitement médical seul ne suffit pas. En plus des médicaments, des procédures physiothérapeutiques sont prescrites au patient et il est recommandé de suivre un système de nutrition spécial. Vous avez également besoin d'un régime alimentaire pour la goutte et l'acide urique élevé.
Quelles substances augmentent l'acide urique
Une douleur aiguë dans les articulations et une rougeur de la peau signalent une violation du métabolisme de l'acide urique et des complications causées par son excès. En règle générale, le pourcentage d'urée dans le sang augmente en raison de troubles métaboliques. Les sels liés à l'acide se transforment en calculs et provoquent la goutte et la lithiase urinaire.
Tout d'abord, les maladies surviennent chez les personnes qui y sont génétiquement prédisposées, mais un mode de vie malsain contribue également à une augmentation du taux d'acide urique. Une consommation excessive d'alcool, de produits à base de farine, de sucreries, d'aliments gras et épicés, ainsi qu'une alimentation inappropriée et restreinte peuvent déclencher le développement de la maladie.
Le régime alimentaire de la goutte n'est pas temporaire, mais permanent, et il ne peut être violé. Il est possible de distinguer les principes de nutrition pour les maladies goutteuses:
- Exclusion complète des produits contenant des purines : produits à base de fèves de cacao, thé, poissons de rivière, sprats, harengs, sardines, asperges, épinards, légumineuses, viandes grasses de bœuf et de porc, foie.
- Réduire l'apport de protéines qui augmentent la teneur en urates.
- Boire beaucoup d'eau pour éliminer l'acide urique et les sels.
- Élimination ou réduction significative de l'apport en sel. Si consommé, alors en petites quantités pendant la cuisson.
- Alimentation et alimentation correctement équilibrées, dans lesquelles le corps peut recevoir toutes les substances nécessaires sans être surchargé.
Quels aliments peuvent être consommés
Étant donné que le régime pour la goutte et l'acide urique élevé est permanent, cela devrait devenir une habitude, devenir un mode de vie. Il est préférable de manger selon le plan, c'est-à-dire que tous les produits et plats doivent être fournis à l'avance. Sinon, il y a une possibilité de se détacher et de manger un produit nocif. Bien sûr, pour cela, vous devez consulter un médecin et dresser une liste des aliments autorisés. La liste de ce qui peut être consommé et à partir duquel vous pouvez cuisiner des plats pour la goutte comprend les produits suivants :
- certaines viandes et poissons (poulet, dinde, lapin). La viande n'est que bouillie et maigre;
- Fruit de mer;
- œufs (pas plus d'un par jour);
- les huiles végétales (le beurre peut aussi être consommé, mais rarement et dans une mesure limitée) ;
- céréales (à l'exception du riz) et pâtes alimentaires ;
- une consommation abondante de légumes, de fruits et d'herbes est recommandée, à l'exception d'une petite exception - persil, céleri, radis;
- les produits laitiers doivent être sans matières grasses - yaourt, kéfir, lait cuit fermenté, fromage non salé;
- les épices sont mieux exclues, mais parfois vous pouvez utiliser de petites quantités de laurier, de cannelle, de vanille, de vinaigre;
- à partir de produits naturels sucrés - miel, confiture, marmelade;
- l'alcool doit être totalement exclu, mais dans de très rares cas, pas plus de 100 g de vodka ne peuvent être autorisés;
- des boissons - eau ordinaire et minérale, jus de fruits autorisés, bouillon d'églantier, chicorée, boisson aux fruits.
Quoi ne pas manger
En plus des aliments autorisés à manger, vous devez choisir ceux qui non seulement ne peuvent pas être consommés crus, mais également cuisiner tous les plats :
- saucisses et viandes grasses;
- tomates, asperges, chou-fleur, épinards;
- légumes en conserve et poisson et viande en conserve;
- champignons sous toutes leurs formes;
- produits laitiers gras;
- graisses animales;
- prunes;
- produits fumés (poisson, viande);
- épices;
- sucreries, surtout avec une abondance de crème;
- fromages épicés et salés.
La liste des produits autorisés et interdits doit être adaptée à chaque cas individuel. Si le patient a des maladies concomitantes, telles que le diabète sucré ou des maladies des organes internes, cela doit également être pris en compte. Il convient également de garder à l'esprit que différents types et stades de goutte nécessitent des restrictions temporaires, même pour un régime alimentaire sélectionné. Ainsi, avec une exacerbation, la viande et le poisson sont complètement exclus.
Si une personne souffre d'un gonflement des articulations, il est recommandé d'utiliser des décoctions de pastèque et d'herbes.
Menu correct
Il est important non seulement de savoir ce qui peut être consommé, mais aussi dans quelles conditions afin de décider quels plats vous conviennent. Pour le petit-déjeuner, il est recommandé de privilégier les plats nutritifs et riches en calories, mais simples. Bien adapté : céréales, cheesecakes, œufs brouillés aux légumes, pancakes. Pour le déjeuner, il est préférable de choisir des entrées de légumes, de la viande bouillie, des boulettes de viande ou des escalopes cuites à la vapeur, des compotes, des salades de légumes, des soupes au lait et des céréales.
Le dîner doit être léger, mais ne pas vous donner faim. Il est préférable de choisir des plats à base de légumes, de produits laitiers allégés : ragoûts de légumes et de fromage blanc, crêpes à la confiture, kéfir, fruits secs, poisson vapeur aux légumes, etc. Une fois par semaine, les nutritionnistes conseillent d'aménager une journée de jeûne. Mais en aucun cas ne vous privez de nourriture du tout! Pour de tels jours, les fruits et légumes en petites quantités, ainsi que les produits à base de lait aigre, sont idéaux.
Dans tous les cas, le médecin traitant et le nutritionniste doivent déterminer quels aliments peuvent être consommés et lesquels doivent être exclus. Il n'est pas sûr de choisir un régime vous-même - dans le processus de traitement d'une maladie, vous pouvez en acquérir une autre.